Les pâtes et sauces
Votre food truck de pâtes fraîches, disponible pour tout type d'événement
Circuit-court
Gage de qualité
Tradition
Les pâtes
Un savoir-faire local et authentique
Chez Boit'ô Pâtes, nous avons à cœur de vous proposer des produits d’exception. C’est pourquoi nos pâtes sont fabriquées à Ancenis, au sein de l’atelier Lioravi, un artisan local reconnu pour la qualité de son savoir-faire. Les pâtes que nous sélectionnons sont élaborées à partir de matières premières 100 % biologiques, soigneusement choisies pour leur goût et leur valeur nutritionnelle. Elles sont façonnées dans des moules en bronze, une méthode traditionnelle italienne qui leur confère une texture unique et permet à la sauce d’y adhérer parfaitement. Fraîcheur garantie : toutes les pâtes sont produites et consommées dans la même semaine. Ce circuit-court nous permet d’assurer un produit ultra-frais, savoureux et respectueux de l’environnement.
Les sauces
Une cuisine faite-maison
Chez Boit'ô Pâtes, chaque sauce est préparée maison, mijotée avec soin dans des marmites en inox pour préserver toutes ses saveurs et garantir une qualité irréprochable.
Nos recettes sont pensées pour s’adapter à chacun : que vous soyez végétarien, gourmand, ou attentif à votre alimentation, nous imaginons des sauces équilibrées, savoureuses et adaptées à tous les régimes.
PS : Lors de votre demande de devis, n'hésitez pas à nous préciser ces régimes alimentaires.
Parce qu’une bonne pâte mérite une sauce qui lui ressemble : authentique, généreuse et pleine de goût.
Exemple de sauces
Chez Boit'ô Pâtes, les sauces changent au gré des envies et des saisons. Voici une liste de sauces qui ont déjà été faites, et appréciées.
Sauce fromagère :
Chorizo, crème fraîche, comté, tomme de brebis, emmental, oignons frits
Sauce nordique :
Truite fumée, crème, citron, graine de sésame, emmental, roquette
Sauce carbo :
Lardons, oignons caramélisés au miel, réduction au cidre, crème, emmental
Sauce au bleu d'Auvergne :
Bleu d'Auvergne, crème, piment d'espelette, emmental, oignons frits